Dieser Stollen hat nichts mit Weihnachten zu tun, sondern kann zu jeder Jahreszeit gereicht werden. Schmeckt so ähnlich wie ein Hefezopf und ist mit Butter bestrichen sehr lecker.


Quarkstollen mit Nüssen


60 g Pflanzenmargarine, halbfett
150 g Speisequark, Magerstufe
7 Tl. Pflanznöl
4 ml. Milch, fettarm
1 Ei
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
15 g Zitronenschale (1 Päckchen Dr. Oetker)
400 g Mehl
3 Tl. Backpulver
35 g Pistazien, gehackt
20 g g Haselnüsse, gehackt
20 g Mandeln, gehackt oder Stifte




Margarine, Quark, Öl, Milch, Ei, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Mehl und Backpulver darübersieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten (Knethaken).

Pistazien, Haselnüsse und Mandeln unter den Teig kneten

Teig zu einem Stollen formen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen und bei 200°C (Umluft 180°C) im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. backen.

Stollen nach ca. 25 Min. Backzeit mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Einen Stich Margarine zerlassen und den heissen Stollen damit bestreichen und mit Puderzucker bestreut servieren.